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研究摘要

［1］微康益生菌专利菌株鼠李糖乳杆菌Lacticaseibacillus rhamnosus WKA55通过乙醇耐受条件筛选获得，能耐受较高浓度的乙醇。

● 该菌株具有较强的人工胃液和肠液耐受能力，在胃肠道环境中依然保持较高的活性；

● 具有较强的黏附能力，进入机体后能有效定植肠道上皮细胞，发挥益生功效；

● 在小鼠实验中，能有效降低肝指数值，改善肝脏的肿胀状态；

● WKA55干预显著降低了ALT和AST，表现出对酒精引起的肝损伤具有保护作用，能起到降脂护肝的作用。

［2］目前该菌株保藏于中国典型培养物保藏中心（CCTCC)，保藏编号：CCTCC NO: M 2022191。

［3］微康益生菌WKA55经产业化制成的菌粉可广泛应用于食品、保健品、医药品种。

菌株功能研究

● 鼠李糖乳杆菌WKA55菌株有较高的乙醇耐受能力

鼠李糖乳杆菌WKA55在不同浓度乙醇条件下处理20h后，将菌液转接至MRS固体培养基培养，结果显示，经高浓度的乙醇处理后菌株依然具有活性且菌株的生长性能良好，表明WKA55菌株有较高的乙醇耐受能力。

● 鼠李糖乳杆菌WKA55具有较强的耐受胃液和人工肠液能力、定植能力、抗氧化的能力

鼠李糖乳杆菌WKA55在体外评价实验中，表现出较强的耐受胃液和人工肠液的能力。黏附能力显示黏附在细胞上的细菌越多，细菌在肠上皮细胞的黏附能力越强，WKA55显示出较强的细胞黏附能力，表明其在肠上皮细胞中有良好的定植能力，能有效改善肠道屏障功能。另一方面，鼠李糖乳杆菌WKA55对羟自由基和DPPH自由基具有较高的清除率，表明其具有较强的抗氧化能力。

● 鼠李糖乳杆菌WKA55对酒精引起的肝损伤具有保护作用，并具有降脂护肝的作用

肝指数显示了肝脏的健康状态，酒精的摄入破坏了肝脏的组织结构，造成肝脏肿大，而益生菌WKA55的干预降低了肝指数值，改善了肝脏的肿胀状态；ALT和AST的活性是酒精导致肝损伤的标志，而WKA55的干预显著降低了ALT和AST指标，表明鼠李糖乳杆菌WKA55对酒精引起的肝损伤具有保护作用；通常情况下，甘油三酯TG和总胆固醇T-CHO的含量反应了肝脏损伤的程度，鼠李糖乳杆菌WKA55的干预显著降低了酒精对肝脏中TG和T-CHO指标，说明鼠李糖乳杆菌WKA55具有降脂护肝的作用。

研究结论

益生菌在机体内发挥作用首先需要能顺利通过胃肠道，并能黏附于肠道上皮细胞，才能更利于发挥益生功能。微康益生菌专利菌株鼠李糖乳杆菌WKA55能抵抗胃液和肠液的不良环境，且菌株有较强的肠上皮细胞黏附能力，具有改善肠道屏障的功能，而且还具有较高浓度的乙醇耐受能力，较强的自由基清除能力，能协助机体清除过量自由基，提升抗氧化能力，减少肝损伤；在小鼠的酒精模型实验中，WKA55的干预显著降低了酒精引起的肝损伤，具有降脂护肝的作用。制备的产品可应用于功能性菌剂、食品、保健品和/或药品中，具有较高的市场价值。